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    Pastilla

    Plat

    Pastilla

    La pastilla est un plat traditionnel du Maghreb, constitué d'une sorte de feuilleté (de « feuille » qui se dit ouarka, proche de celle de brik), à base d'oignon, de pigeons (ou de poulet, de pintade, ou encore, plus récemment, de fruits de mer), de persil, de coriandre, d'œuf dur et d'amandes, mélange de sucré et de salé, parfumé à la cannelle. Elle est souvent servie lors des fêtes, juste avant le plat principal.

    Ingrédients : Feuilles de pastilla; pigeon; coriandre; sucre; cannelle 

    Lieu d'origine : Andalousie 

    Autre nom : Besstila 

    Mets similaires : Existe également au poulet, au poisson, etc

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